(TITC) – Le siteweb américain Bussiness Insider a publié une liste des plats délicieux à déguster dans 50 pays et territoires dont le pho du Viet Nam est décrit comme un plat attrayant que les visiteurs devraient goûter tout d'abord lors de leur arrivée au Viet Nam.
Les principaux ingrédients du pho sont les nouilles de riz cuites, le bouillon, les morceaux de bœuf émincé ou de poulet émincé. On servit le pho avec des épices comme poivre, citron, piment, herbe aromatique, germe de soja... Ceci est considéré comme un plat traditionnel et typique de la cuisine vietnamienne.
Le pho est servi du matin au soir, partout dans le pays, des restaurants aux boutiques de bord de rue.
Les autres plats délicieux dans la liste de Business Insider sont: steak grillé (Argentine), viande de veau frit (Autriche), feijoada (Brésil), baozi (Chine), gâteau à base de farine de maïs arômatisé à la vanille (Colombie), gâteau à la farine de maïs salé (Costa Rica), pizza (Italie), etc.
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Pour posséder un bol du pho au goût traditionnel, le bouillon joue un rôle important et est préparé minutieusement. Le bouillon est préparé à partir des os de boeuf, bouillis dans l’eau. Le 1er bouillon est vidé. On poursuit la cuisson pendant environ plusieures heures. Ensuite, on y ajoute des condiments comme le nuoc mam, le gingembre, les oignons, l’anis, les clous de girofle...
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Tran Thao