(TITC) - Le Festival de la culture gastronomique du Viet Nam 2016 a eu lieu du 29 août au 4 septembre dans le parc de Thanh Nien (Jeunesse) de la ville de Nha Trang, province Khanh Hoa (Centre). Il s’agit d’une bonne occasion pour les collectivités locales du Viet Nam d’introduire leurs produits agricoles et leurs cultures gastronomiques aux visiteurs vietnamiens et étrangers.
Selon le Comité d’organisation, participant au festival, les provinces du Nord y présentent des plats tels que chair de poisson grillé La Vong, soupe Bun Thang, nouilles aux escargots, gâteaux aux haricots verts...; la région montagneuse du Nord-Ouest attire les visiteurs grâce à ses plats typiques comme la mousse grillée, le khau nhuc des Tay à Lang Son, le mèn mén - plat fait à partir du maïs des H’Mong… ; les provinces du Centre apportent au festival des mets appétissants comme Bun bo Hue, nouilles Quang, crêpes, nouilles de poissons Nha Trang... Quant au Sud, ils présentent des spécialités comme les nouilles Sa Dec, la soupe de nouilles Soc Trang, nouilles de poissons Chau Doc...
Par ailleurs, le festival est une occasion pour Khanh Hoa de promouvoir plus largement leur agriculture, notamment leurs produits agricoles de qualité, très appréciés par les consommateurs, tels que la mangue de Cam Lam; durian de Khanh Son; pamplemousse vert de Khanh Vinh; noix de coco de Ninh Da, légumes bio de Ninh Dong (Ninh Hoa) et Vinh Phuong (Nha Trang)…
Le Festival de la culture gastronomique du Viet Nam 2016 réunit de nombreux activités spéciales, à savoir: Fête de lumière, fête de la bière, festival de couleurs, défilés de mode… En particulier, le Comité d’organisation réserve un immense espace pour organiser un marché montagnard et une exposition des fruits. Ceci sera sans doute le point marquant du festival qui attire tant de visiteurs.
Selon les prévisions, le Festival de la culture gastronomique du Viet Nam 2016 réunit 500 stands de 350 agriculteurs et entreprises du pays.
Phuong Mai