Le Festival de la gastronomie de la région Nord-Ouest s’est ouvert le 20 octobre, dans la ville de Lào Cai (province éponyme), afin de répondre à l’Année touristique nationale 2017 Lào Cai-Tây Bac et d’honorer les valeurs gastronomiques, qui aident à promouvoir le tourisme de la province de Lào Cai et des provinces avoisinantes.
Cet événement culturel et touristique, organisé par l’Administration nationale du Tourisme et le Comité populaire de la province de Lào Cai, voit la participation de 11 provinces et villes, que sont Hanoï, Lào Cai, Lai Châu, Diên Biên, Hoà Binh, Yên Bai, Thai Nguyên, Ninh Binh, Bac Giang (au Nord), Ninh Thuân et Thua Thiên-Huê (au Centre).
Vingt-deux des 55 stands dressés au Festival présentent des produits représentatifs des provinces, de leurs plats traditionnels, de leurs produits agricoles, de leurs produits touristiques et des destinations touristiques.
La province de Lào Cai possède 11 stands des districts de Van Ban, Si Ma Cai, Muong Khuong, Bac Hà, Bao Yên, Bat Xat et de la ville de Lào Cai, lesquels présentent les produits agricoles et leurs plats traditionnels.
Cet événement offre une occasion aux visiteurs de connaître les plats populaires représentatifs de la culture des différentes régions du pays. L'occasion aussi pour les entreprises, restaurateurs et voyagistes d’échanger des expériences, ce qui contribue au développement économique par le biais du service de restauration et à la promotion de la marque «Voyage gastronomique» au Viet Nam.
Le Festival de la gastronomie de la région Nord-Ouest a duré jusqu'au 23 octobre.