(TITC) - Le magazine américain Bloomberg a récemment publié l’article «12 restaurants valant le détour à travers le monde», dans lequel les auteurs ont cité une liste des restaurants les plus remarquables qu’ils ont visités, dont une adresse habituelle pour les amoureux de la nourriture vietnamienne: le restaurant «Cha ca La Vong».
Selon Bloomberg, «il n’y a pas de doute sur ce que vous mangerez dans ce restaurant quelconque à l'étage. Ce sera le poisson-chat légèrement grillé, vibrant avec la saveur des herbes aromatiques, des épices et des piments. Le nom du plat est celui du restaurant et c'est aussi le nom de la rue, à laquelle de grands chefs mondiaux tels que Chris Shepherd, James Beard sont venus l'essayer. C'est une expérience très DIY (à faire soi-même). Un brûleur avec une poêle usée est installé à une table commune. Pour cela, ajouter le poisson mariné au curcuma, grésillant dans l'huile avec de grandes quantités d'aneth et de salaison de crevettes. C’est pour le diner d’ajouter des bols d'herbes, des piments marinés chauds, des arachides torréfiées et des nouilles de riz».
«Cha ca La Vong» est l’un des deux seuls restaurants d’Asie dans la liste présentée par Bloomberg.
Phuong Mai