(TITC) - La riche cuisine de Ha Noi captive toujours tous les gourmets ainsi que les visiteurs internationaux. Récemment, la chaîne de télévision américaine CNN a encore introduit un plat spécial que les visiteurs devraient savourer lorsqu’ils arrivent à la capitale du Viet Nam, c’est le beignet aux crevettes de Ho Tay.
Selon un journaliste de CNN, le beignet aux crevettes est apparu dans les années 1930 dans des gargotes le long de la rue Thanh Nien à Ha Noi.
Les ingrédients principaux de ce beignet sont les crevettes au lac de l’Ouest, la farine de blé et la patate douce. On trempe les crevettes entières, non décortiquées dans la farine à frire légère.
Ce plat est acccompagné d’herbes et d’une sauce saumure de nuoc mam de différents saveurs (salé, aigre, piquant, sucré). CNN a apprécié qu’une chose qui n'a pas changé au lac de l’Ouest au cours de ces dernières années, c’était les beignets aux crevettes qui donnaient la saveur de l’histoire de Ha Noi.
Tran Thao