Il s’agit d’un événement annuel pour présenter et valoriser la gastronomie vietnamienne et étrangère. À ce jour, 47 restaurants et hôtels représentants la gastronomie de 19 pays et territoires des quatre coins du monde seront présents sur 88 stands, dont celles de l’Inde, de la Thaïlande, du Japon, de l’Indonésie, de la Malaisie, de la Chine, de la République de Corée, de la France, de l’Italie, de l’Allemagne, du Mexique, des États-Unis, du Brésil, et bien sûr du Vietnam...

D’après son comité d’organisation, cette édition sera bien plus conséquente que les précédentes. De nouveaux mets attrayants seront aux menus afin de présenter aux Saigonais et aux touristes les originalités de la gastronomie vietnamienne comme étrangère en cette fin d’année. Parmi ces nouveautés à découvrir, notez dans vos agendas quelques grands moments que sont le «Festival des Chefs aux étoiles», le «Festival des mets vietnamiens en forme de rouleaux», ou encore le «Show des meilleurs barmans»... La cérémonie d’inauguration aura lieu la 12 décembre à 19h00 accompagnée de nombreuses activités culturelles et artistiques des plus originales, et notamment d’une présentation par le célèbre majordome Martin Yan de l'art de la transformation des plats et des traits originaux de la gastronomie mondiale.

D’autres, en ce compris jeux populaires et programmes sportifs, seront organisées tout le long de ce festival, notamment une présentation.

D’après M. La Quôc Khanh, vice directeur du Service municipal de la Culture, des Sports et du Tourisme et vice-président du comité d’organisation de ce festival, celui-ci est un événement culturel et gastronomique original qui est devenu à part entière l’un des produits touristiques typiques de Hô Chi Minh-Ville, attirant de nombreux Saigonais et touristes vietnamiens comme étrangers.