Le caféier, le cadeau que Dieu a réservé aux habitants locaux de la province de Dak Lak, est encore une fois honoré lors du 4e Festival du café de Buôn Ma Thuôt.
Ayant pour thème “Le café de Buôn Ma Thuôt : intégration et développement”, ce festival, tenu tous les deux ans, a été solennellement inauguré le soir du 9 mars dans la ville du même nom de la province de Dak Lak (hauts plateaux du Centre).
Prenant la parole lors de la cérémonie inaugurale, le vice-Premier ministre Nguyên Thiên Nhân a affirmé que le Festival du café de Buôn Ma Thuôt était un des grands événements en l’honneur de 38 ans de libération de la ville de Buôn Ma Thuôt (le 10 mars 1975). Il vise à valoriser non seulement le caféier et ses produits, mais aussi les planteurs et producteurs. Le festival permet d’encourager, d’honorer les entreprises pour leur production, leur commercialisation du café, dans l’objectif de rendre la population prospère, la nation puissante, contribuant à promouvoir l’image d’un Vietnam développé et amical. Il s’agit aussi d’une occasion pour les entreprises domestiques et étrangères de trouver les opportunités de coopération dans l’investissement, ainsi que dans l’exportation des produits à l’étranger.
Quant à lui, le président de la province de Dak Lak, Hoàng Trong Hai, a ajouté que le café du Vietnam en général et celui de Buôn Ma Thuôt en particulier continuaient de confirmer leur label et leur saveur typique, délicieux et exceptionnel de la terre basaltique des hauts plateaux du Centre.
Durant le 4e Festival du café, se déroulent de nombreuses activités festives comme le défilé des chars à fleurs ayant pour thème “Le café du monde, le monde du café”, les concours de préparation d’un meilleur café et de la reine du café du Vietnam, les programmes musicaux avec le thème “Les parfums et la beauté des Hauts plateaux” interprétés par des chanteurs célèbres du Vietnam. Un colloque intitulé “La valeur ajoutée du café au sein de la chaîne de production et de transformation” est également au menu de l’événement. Ce colloque qui réunit des spécialistes, des décideurs de politiques et des entrepreneurs, vise à trouver des meilleures solutions pour développer les plantations de caféiers ainsi qu’augmenter le profit pour tous les acteurs qui participent à la production et à la commercialisation du café.
Le café du Vietnam, un saveur connu dans 80 pays
Selon le rapport du ministère de l’Agriculture et du Développement rural, à l’heure actuelle, la superficie de caféiers du Vietnam s’est élevée à environ 550.000 ha, soit 400 fois supérieures par rapport à l’an 1975. Pendant les années 2007-2011, le Vietnam a récolté annuellement entre 1,1 et 1,2 million de tonnes de café, particulièrement, pour la moisson 2011-2012, le volume de café a connu une croissance spectaculaire, de 1,6 à 1,7 million de tonnes.
En 2012, le Vietnam a exporté 1,76 millions de tonnes de café, remportant au pays 3,74 milliards de dollars, soit une hausse de 40,3% en volume et de 36% en valeur. Le café du Vietnam est présent dans près de 80 pays, dont les États-Unis et l’Allemagne. Ces deux marchés ont consommé respectivement 12,03% et 11,77% en termes de volume, devenant ainsi les plus importants débouchés du Vietnam en 2012. Le Vietnam a alors dépassé le Brésil pour décrocher le titre du premier exportateur du café du monde, et digne de devenir un pays puissant en matière de culture et de production du café Robusta.
Étant une des premières localités de production du café, la province de Dak Lak compte actuellement plus de 200.000 ha de plantations de caféiers, qui produisent en moyenne 400.000 tonnes par an, pour une valeur de plus de 700 millions de dollars. La culture et le commerce du café contribuent à plus de 60% du budget total de la province. Ce secteur a créé plus de 300.000 d’emplois directs et 100.000 d’emplois indirects.
À l’heure actuelle, le volume du café du Vietnam représente près de 30% de celui du café en transaction du globe. Néanmoins, le chiffre d’affaires n’obtient que 10% de la valeur totale de 35 milliards de dollars du café commercialisé dans le monde entier. D’autre part, le Vietnam exporte notamment des produits bruts sans passer à la transformation. Jusqu’en 2011, plus de 95% de volume de café du Vietnam sont vendus sous forme de grains. C’est pour cette raison que les prix de vente du café vietnamien dans le monde sont moins rentables que ceux du Brésil.
“Le Festival contribuera à valoriser l’image du café du Vietnam dans le monde, à promouvoir la production, la transformation et le commerce du café, à appeler les investisseurs domestiques et étrangers, pour un développement durable du café de Buôn Ma Thuôt et de celui du Vietnam, ce qui contribue à accélérer le développement rapide de l’économie en général et l’agriculture en particulier, faire de Buôn Ma Thuôt un centre économique, social de la région de hauts plateaux”, a insisté le président de la province.