Le "pho", un symbole international de la cuisine vietnamienne, est un bouillon de boeuf ou de poulet avec des nouilles de riz et du boeuf ou du poulet émincé, agrémenté de coriandre et d'oignons verts, de morceaux de piment et de jus de citron vert.

Divers plats asiatiques ont été présentés sur les 40 stands représentant plusieurs pays, dont le Vietnam, la Thaïlande, la Chine, la Malaisie, le Japon et l'Inde.

Ces stands de plats traditionnels ont attiré de nombreux convives. La gastronomie thaïlandaise était en tête, suivie par celles de la Chine, de la Malaisie, du Japon et du Vietnam.

Selon le directeur de cette fête, Joanna Savill, les restaurants de Sydney ne sont jamais dans la rue, et cet évènement a permis aux Australiens de découvrir l'expérience de manger dans la rue, comme en Asie.

Cette grande fête annuelle de l'Australie est une opportunité pour les restaurants de présenter leurs compétences culinaires, tout en leur permettant de développer leurs affaires.

Elle était le point d'orgue du mois des bons plats en Australie dont la première édition a été organisé en 1998. Durant cette fête, Sydney devient subitement une ville d'Asie particulière.