Trois grands chefs de cuisine vietnamiens de renom que sont Nguyen Van Tu, Truong Thi Dinh et Vo Dinh Quoc, venus de Hanoi, Hue et Ho Chi Minh-Ville, ont préparé une trentaine de plats des trois régions du Vietnam.

Les amis français se sont réjouis de pouvoir déguster ces plats vietnamiens tout en contemplant le crépuscule sur la Seine. M. Bernard Biron, président de l’Association Le Liseron, a estimé que présenter les saveurs culinaires typiques du Vietnam est une manière efficace de présenter la culture vietnamienne.

Il a réaffirmé que l’amitié et la solidarité entre la France et le Vietnam sont les fondements pour les activités de l’Association, que les membres de l’Association désirent partager les joies comme les peines et les difficultés avec la population vietnamienne. C’est cette réflexion qui a guidé l’Association dans ses activités d’assistance en faveur du Vietnam ces quinze dernières années.

Pour sa part, l’ambassadeur du Vietnam en France Duong Chi Dung a salué l’initiative d’organiser cette « Soirée gastronomique du Vietnam sur la Seine ". Il a saisi cette occasion pour remercier l’Association Le Liseron et ses membres de leurs sentiments chaleureux réservés au Vietnam à travers des actions concrètes, à savoir la fourniture d'appareils médicaux à des hôpitaux du delta du Mékong, des opérations chirurgicales gratuites, la construction de maisons pour les personnes nécessiteuses, l’octroi de bourses à des élèves démunis… Tout récemment, l’Association a remis des prix de la jeunesse « Alexandre Yersin » à des étudiants vietnamiens de moins de 23 ans.

Pour sa part, le chef cuisinier Nguyen Van Tu, du restaurant Don’s Tay Ho (Hanoi), qui a reçu plusieurs prix vietnamiens et internationaux, a exprimé sa joie et sa fierté de présenter la quintessence de la culture vietnamienne aux amis du monde, notamment en France, un pays où l’art culinaire est un patrimoine de l’humanité. Il a aussi apprécié la chance de pouvoir travailler avec deux grands chefs cuisiniers français venus de l’Académie nationale de Cuisine.

L’Association Le Liseron a été fondée en 1999 par Jean-Marie Pognon et Bernard Biron, deux Français de cœur épris du Vietnam, dans le but de collecter des fonds pour financer des projets caritatifs. Ces 15 dernières années, l’Association a collecté plus de 100.000 euros en faveur des populations démunies des provinces du Centre et du delta du Mékong. Nombreux sont les membres de l’Assocation qui ont parrainé des enfants vietnamiens pour leur permettre de faire des études ou d’apprendre un métier.

Jean-Marie Pognon, l’un des deux fondateurs, d'origine vietnamo-indienne, a vécu les premières années de sa vie à Nha Trang, province de Khanh Hoa (Centre), avant de retourner en France en 1975. Afin de manifester son attachement à ses racines vietnamiennes, il a fondé l’Association Le Liseron. Depuis, il s’est consacré entièrement aux activités caritatives, les considérant comme une manière efficace de contribuer à l’édification de son pays natal. -VNA