Co-organisé par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, le Service municipal de la culture, des sports et du tourisme, l’Association municipale du tourisme et l’Eurl PhuTho Tourist, l’événement annuel a pour objectif de présenter au plus grand nombre la qualité de la gastronomie du Sud. L’occasion aussi pour les restaurants de Hô Chi Minh-Ville ainsi que ceux d’autres localités de valoriser leurs spécialités et faire découvrir des plats délicieux aux touristes vietnamiens et étrangers. Ouvert de 09h00 à 21h00 chaque jour, il a été inauguré à 18h00 le 29 mai et sera clôturé à la même heure le 1^er juin.

La créativité à l’honneur

Le festival réunit plus d’une centaine de stands représentant 60 hôtels et restaurants des villes et provinces du Centre au Sud. Sont présents aussi tous les établissements du secteur touristique des Services de la culture, des sports et du tourisme ainsi que des Centres de promotion d’autres localités, dont celui de Hô Chi Minh-Ville.

Au programme : la présentation de plats de la région littorale, du Centre, de Hô Chi Minh-Ville, du Nam Bô et du Tây Nguyên. Sans oublier l’art de transformer plats et boissons ainsi que l’apprentissage de la décoration de légumes, fruits ou tubercules...

Beaucoup de concours sont organisés comme «Les bons plats du Nam Bô» qui a pour objectif de chercher une centaine de mets délicieux du Sud. Il y a aussi un concours sur la création de stands. Les plus beaux, ceux qui expriment le mieux les caractéristiques de chaque région ainsi que celles des établissements gastronomiques, seront récompensés. Bien entendu, les activités culturelles et artistiques ne sont pas en reste. On découvrit l’espace culturel des gongs du Tây Nguyên (hauts plateaux du Centre) ou celui du Nam Bô via le Don ca tài tu (chant des amateurs) ainsi que la place des fruits du Sud.

À cette occasion, le comité d’organisation du festival et Phu Tho Tourist offriront 100 millions de dôngs aux Garde-côtes de la IIe Région, 30 millions de dôngs au Fonds «Pour l’amour de Truong Sa – lieu pionnier du pays» et 20 millions de dôngs au programme «Soutien aux archipels Truong Sa et Hoàng Sa». Sommes collectées par le syndicat de la Compagnie générale du tourisme de Saigon.

Les billets du festival peuvent être achetés à l’entrée du Parc culturel Dâm Sen. Ils peuvent aussi être livrés à domicile dans toute la ville à partir de cinq réservations. Prix : 200.000 dôngs par adulte.