Il s’agit d’une soirée très contemporaine où la musique et la danse se conjugueront avec les arts culinaires, faisant de ce spectacle un espace privé où vie culturelle et divertissements artistiques hauts en couleurs s'associent à Hô Chi Minh-Ville.

Selon le comité d’organisation, "Saigon chatoyante" permettra également de mettre en valeur la culture et l’art du Vietnam, des trois régions du Nord, du Centre et du Sud.

La première partie de la soirée comprendra de nombreux numéros artistiques avec notamment des extraits dansés de "La légende de Âu Cơ", un défilé de mode de différents costumes traditionnels (robe à quatre pans, áo dài, costumes des ethnies de la haute région du Nord...).

La deuxième partie sera plus internationale avec des extraits de comédie musicale de Broadway, de Roméo et Juliette, ou encore des danses mettant en scène des acteurs et personnages célèbres du cinéma comme Charlie Chaplin, Marilyn Monroe, James Bond, ainsi que des personnages du film Titanic..., ou encore le phénomène sud-coréen Gang Nam.

Après cette grande première, le dîner de gala "Saigon chatoyante" reprendra du service à l’occasion de Noël, les 24 et 25 décembre, puis du Nouvel An, les 1er et 2 janvier. Il sera aussi possible de le découvrir durant janvier, les 7, 8, 14, 18, 20, 28 et 30, toujours au Queen Hall.