Co-organisé par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, le Service municipal du Tourisme, l’Association municipale du tourisme et le voyagiste Phu Tho Tourist, cet événement annuel a pour objectif de présenter à tous la qualité de la gastronomie du Nam Bô.

L’occasion aussi pour les établissements gastronomiques de Hô Chi Minh-Ville ainsi que ceux d’autres localités de valoriser leurs spécialités et de faire découvrir de délicieux plats - connus ou méconnus - aux touristes, toutes nationalités confondues.

Maintes activités seront organisées dans le cadre de cet événement avec, entre autres, une présentation de l’art de préparation de 200 spécialités du Nam Bô occidental, de boissons, un concours de création de stands, sans oublier l’espace culturel du Nam Bô avec le chant don ca tài tu, un concert de musique traditionnelle et des jeux populaires.

Point d’orgue du programme artistique de ce festival : la reproduction de l’espace culturel des Khmers du Sud, avec une présentation exhaustive du Têt traditionnel Chol Chnam Thmay.
 
Le festival gastronomique du Nam Bô est l’un des plus grands événements culturels et touristiques annuels de Hô Chi Minh-Ville. Il est aussi un rendez-vous idéal pour les Saïgonnais et tous les touristes vietnamiens comme étrangers et, plus largement, pour tous ceux qui apprécient la cuisine vietnamienne.
 
«Ce festival est un rendez-vous des spécialités du Sud et contribue à préserver et valoriser la valeur de la culture gastronomique vietnamienne. Il présente à tous l’image d’une Hô Chi Minh-Ville animée, hospitalière et sécuritaire. Ce festival montre également le rôle important de Hô Chi Minh-Ville pour le développement du tourisme du pays. L’afflux de touristes étrangers a observé une croissance moyenne de 10% ces dernières années, et 60% des étrangers venant au Vietnam passent par notre ville. Le tourisme représente 11% du PIB de la cité», a souligné Pham Huy Binh, vice-directeur du Service municipal du tourisme.
 
Clôture le 1^er juin au soir.