Le nuoc mam est à la cuisine vietnamienne ce que l’épée est au chevalier : quelque chose d’absolument indispensable… Et bien évidemment, le nuoc mam a ses hauts lieux. C’est le cas de Phu Quôc, bien sûr, mais aussi de Nam Ô, un village niché dans l’arrondissement de Liên Chiêu, à Dà Nang, dont c’est la spécialité depuis le début du 20e siècle.
Une exposition baptisée "Nouvelle peinture de l’Allemagne" ouvrira ses portes le 14 mai prochain au Musée des Beaux-arts du Vietnam (66, rue Nguyên Thai Hoc, arrondissement de Ba Dinh, Hanoi)…