Environ 308km de Hô Chi Minh-Ville par la route 20, la route grimpe dans la montagne et lorsqu’on arrive à Da Lat, la capitale de la province de Lam Dong aux Hauts Plateaux du Centre.

Si l’'on emprunte la route 27, en partant du ville de Phan Rang-Thap Cham (province de Ninh Thuan) et que l’'on remonte la rivière Dinh, en traversant les sites historiques de l'’ancien royaume du Champa et les plaines sèches toute l’'année, on empruntera le Col de Ngoan Muc (Col Pittoresque) d'’où l’'on a une vue admirable.

Ville romantique par excellence, Dalat est réputée pour ses chutes d’'eau, ses lacs, ses vallées de fleurs, ses vertes prairies et ses pinèdes. Les climatologues l’'appellent “La ville de l’'éternel printemps” car la température moyenne en hiver ne descend jamais au-dessous de 10ºC, et en été, elle ne dépasse pas 25ºC. Grâce à ce climat doux et clément, Da Lat demeure, pendant les quatre saisons, un jardin de fleurs aux milles couleurs et parfums.

On a en effet planté dans la région un grand nombre de variétés de fleurs vietnamiennes, originales et hybrides, comme les roses, les rhododendrons, les fleurs xac phao, les camélias, les mimosas, les immortelles, les salvias ou les narcisses. Dans ce climat tempéré poussent également toute l’'année de nombreuses variétés de fruits et de légumes, comme les fraises et les artichauts. C’est un réel plaisir de venir y déguster des produits locaux comme les kakis, les prunes, les pommes, les pêches ou les poires.

Les produits artisanaux de Dalat sont variés et typiques, surtout les produits en bois de sapin. Les mains d’'or des artisans réalisent de petites maisons, boîtes à bijoux ou albums, tous pleins de charme.

Le premier hôtel, construit en 1907, était une maison en bois baptisé Hôtel du Lac. De nos jours, le visiteur sera témoin d'’une architecture poétique, belle et discrète, celle des palais, des hôtels, musées, marchés et temples. La communauté de Da Lat résulte d’'une intégration extrêmement originale du Nord, du Centre et du Sud. Ses habitants sont par ailleurs connus pour leur hospitalité.

Dalat est également imprégnée du cachet culturel des Hauts Plateaux du Centre. Ici, le visiteur aura l’occasion de visiter les villages des ethnies minoritaires: Co Ho, Ma, Chu Ru, qui pratiquent l'’essartage, l'’horticulture, la plantation du café, du thé et l'élevage d’'animaux domestiques. Lors des fêtes villageoises et des réjouissances familiales, les visiteurs peuvent assister à des danses et des chants, au son d'’instruments traditionnels originaux.