Theo truyền thuyết, thủa xưa Phú Vinh có rất nhiều cò tụ tập, sinh sống thành đàn. Lông cò rụng trắng xóa một vùng nên có người đem nhặt về tết thành mũ, nón để dùng. Sản phẩm mũ lông cò vừa bền lại đẹp nên được nhiều người ưa chuộng tìm mua và dần dần phát triển thành nghề đan mũ lông cò. Về sau khi lông cò ít dần, người đan mũ chuyển sang các nguyên liệu khác như mây, tre để đan thành nhiều mặt hàng, sản phẩm phong phú như rổ, rá, làn…Từ đó, ở Phú Vinh đã hình thành nên làng nghề mây, tre đan.

Nét đặc trưng truyền thống trong sản phẩm mây tre đan Phú Vinh là hình dáng tuy đơn giản, mộc mạc nhưng kỹ thuật sản xuất lại rất tinh xảo, đòi hỏi sự công phu của những đôi bàn tay tài hoa, khéo léo. Để sản xuất các sản phẩm mây tre, các nghệ nhân phải thực hiện nhiều bước từ khâu chọn mua, xử lý nguyên liệu đến chế tác sản phẩm. Nếu nguyên liệu là tre thì phải được phơi tái sau đó cho vào bể ngâm hóa chất chống mối mọt trong 10 ngày rồi vớt ra để nghiến mấu, cạo vỏ, dùng giấy giáp đánh bóng và phơi khô. Công đoạn tiếp theo là đưa tre vào lò, dùng rơm, rạ hoặc lá tre để hun lấy mầu. Sau khi hun, tre được đưa ra khỏi lò, để nguội rồi uốn thẳng và chuốt nan tre. Nếu nguyên liệu là mây thì phải trải qua 2 công đoạn trong kỹ thuật chế biến là phơi sấy và chẻ mây. Công đoạn phơi sấy mây phải đúng kỹ thuật nếu không mây sẽ bị đỏ và mất vẻ óng mềm. Sau khi phơi sấy, mây được cắt thành từng đoạn dài 3m, nắn thẳng rồi được chẻ thành các sợi đều nhau để đan. Màu sắc của các sản phẩm mây tre đan rất phong phú, có thể là màu nguyên thủy của mây tre hay được hỗ trợ qua cách pha chế sơn PU.

Sản phẩm mây tre đan Phú Vinh có tới hàng trăm mẫu mã, chủng loại, có loại đòi hỏi kỹ thuật cao như tranh chân dung, phong cảnh, hoành phi, câu đối, chim thú hay sản phẩm gốm sứ quấn mây – sự kết hợp giữa tinh hoa của gốm sứ Bát Tràng và mây tre đan Phú Vinh. Đặc biệt, có những sản phẩm mây đan Phú Vinh vẫn đang được lưu giữ như một tác phẩm nghệ thuật cổ quý hiếm. Đó là tác phẩm thư pháp chữ Hán đan bằng mây tại bảo tàng Cổ vật cung đình Huế… Và để giữ gìn, phát huy nghề truyền thống nhằm sáng tạo ra nhiều sản phẩm mới với mẫu mã đẹp, vào năm 2007, câu lạc bộ nghệ nhân Phú Vinh đã được thành lập, tập hợp nhiều nghệ nhân và thợ giỏi tham gia. Hiện nay, sản phẩm mây tre đan Phú Vinh đã được xuất khẩu sang gần 50 nước trên thế giới và rất được các du khách đến từ Nhật, Mỹ, Đức, Pháp… ưa thích.