Вьетнамские блюда очень полезны для здоровья, так как они готовятся с использованием незначительного количества масла. Часто используются овощи и морепродукты, богатые витаминами, минералами и белками. Кроме этого, к каждому блюду подаётся особая зелень, которая и придаёт ему уникальный вкус. Вьетнамская кухня не слишком острая, сладкая или жирная – всё в ней равномерно, и она богата специями и полезными ингредиентами. Вьетнамцы чаще всего накрывают стол разными блюдами, что создаёт кушанию необходимое разнообразие. Все блюда изысканны и гармонично сочетаются по вкусу.

Вьетнамцы в разных регионах страны едят по-своему. В Северном Вьетнаме люди не любят солённую пищу, они предпочитают добавлять разные соусы. Также им нравятся всякая зелень, креветки, крабы, рыба, ракушки и улиткиХанойская кухня считается типичной для всего Северного региона страны. В Центральном Вьетнаме пища сладкая и солённая, также часто употребляются рыбный и кислый креветочный соус. Жители Хуэ особо строгие люди при приготовлении и украшении блюд. Южане же часто добавляют в пищу сахар или кокосовое молоко, им также нравится употреблять разные заране приготовленные добавки.

источник: Путешествия журнал