La bande d'inauguration du restaurant a été coupée le 1er juillet par Nguyên Phú Bình - ambassadeur du Vietnam au Japon, Tsuneo Okubo - président de Seven & I Food Systems Co.Ltd, le prof.-Docteur Ly Quí Trung - directeur général, et Jeff Ðinh - directeur exécutif de Pho 24 Corporation.

Le pho est une soupe traditionnelle vietnamienne, consistant à noyer des nouilles de riz dans un bouillon épicé de boeuf ou de poulet avec la viande correspondante. "La gastronomie est un des traits culturels les plus caractéristiques du peuple vietnamien. La présence au Japon de la marque Pho 24 permettra à la population du pays du Soleil-Levant de mieux comprendre la culture, le pays et les habitants vietnamiens", a déclaré l'ambassadeur Nguyên Phú Bình, lors de la cérémonie inaugurale du restaurant. Le diplomate a espéré que la Compagnie par actions Pho 24 atteindrait son objectif d'ouvrir une cinquantaine de restaurants dans l'ensemble du Japon.

Le professeur-Docteur Ly Quí Trung s'est réjoui de "l'accueil très chaleureux et enthousiaste" que le public japonais a fait à ce premier restaurant Pho 24. "Je suis satisfait de voir des débuts favorables de la coopération entre le plus puissant label du pho du Vietnam et l'un des groupes les plus expérimentés et prestigieux du Japon. Cela devrait sans aucun doute créer les prémisses du succès des restaurants Pho 24 suivants", a-il exprimé. Et de s'engager à servir du mieux possible ses clients dans le pays d'accueil afin d'assurer la plus grande réussite pour les deux parties.

De plus, pour gagner la confiance de la clientèle et augmenter la valeur culturelle du pho vietnamien, "des employés japonais seront envoyés au Vietnam pour suivre un stage dans des restaurants Pho 24", a fait savoir Jeff Ðinh, directeur exécutif de la Compagnie par actions Pho 24. Pour sa part, Seven & I Food Systems Co.Ltd. recrute des Vietnamiens pour travailler comme réceptionnistes, serveurs ou garçons de cuisine.

À noter que lors de sa journée inaugurale, le premier restaurant Pho 24 au Japon a accueilli environ 400 convives, nombre d'entre eux ayant dû faire la queue pour goûter la soupe vietnamienne. Le restaurant prévoit de servir quotidiennement quelque 300 clients en moyenne dans les temps qui viennent.

Avant d'arriver sur le marché japonais, la société Pho 24 a déjà ouvert 17 restaurants sous franchise à Jakarta (Indonésie), Manille (Philippines), Séoul (République de Corée), Phnom Penh (Cambodge), Sydney (Australie) et Hong Kong (Chine).

Découverte en juin 2003, la chaîne de restaurants Pho 24 en compte actuellement une soixantaine dans l'ensemble du pays, de Hanoi à Hô Chi Minh-Ville, Bình Duong et Vung Tàu (Sud), en passant par Ðà Nang, Nha Trang (Centre).

La chaîne de restaurants Pho 24 appartient à Nam An, un des plus grands groupes de l'agroalimentaire du pays. Les fondateurs estiment que le concept de franchise Pho 24 est unique. Il est aisé de multiplier les enseignes puisque chaque restaurant n'exige qu'un espace réduit, un faible investissement, les procédures d'opération sont standardisées et, plus important, les produits que l'on y sert sont de grande qualité.

Outre Pho 24, Nam An Group possède et gère encore plusieurs autres labels différents comme des restaurants An Viên, Maxim's Nam An, Thanh Niên, An ; les crèmes glacées Goody et Goody Plus ; le café Ibox...