Si ce plat est si populaire au Vietnam, c’est à la fois parce qu’il est délicieux et facile à préparer.
Ingrédients :
- 500g de ventrèche ou de jambonneau
- Salaison de crevettes
- Citron vert, épices, piment.
Préparation :
- Placer le morceau de viande dans une casserole avec de l’eau et ajouter un peu de sel.
- Laisser bouillir jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Laisser égoutter la pièce, puis la découper en fines tranches qui seront placées sur une assiette. On peut utiliser le bouillon dans le repas ou préparer un autre bouillon.
- Ce plat est servi avec de la salaison de crevettes, des bananes vertes coupées en rondelles, du gingembre, des caramboles vertes, des feuilles de menthe et de coriandre.