(TITC) - Suite au succès de 2 éditions du Cuillère d'or (2013 et 2014), cette année, sous les auspices de l’Administration nationale du Tourisme et de la Chambre de Commerce et d’Industrie du Viet Nam, la compagnie de Minh Long I en collaboration avec le Centre de Recherche et de Soutien des entreprises organisent le 3e concours «Cuillère d'or» placé sous le thème «Goût du pays natal au sein de l'intégration - Parcours des épices vietnamiennes».
Avec le message "Chaque plat promouvoit une culture régionale», le concours a pour but de promouvoir les plats populaires et traditionnels utilisant des ingrédients et des épices typiques qui reflètent la culture caractéristique de chaque région du Viet Nam; de rechercher et honorer les cuisiniers talentueux ayant des connaissances sur la nutrition, en conformité avec la tendance de la vie verte. Il s’agit d’une opportunité d’élaborer progressivement la marque du tourisme culinaire vietnamien et de promouvoir le «tourisme culinaire» en attirant de plus en plus de touristes internationaux vers le Viet Nam.
Selon la compagnie de Minh Long I, le concours «Cuillère d'or 2015» attire la participation de 365 cuisiniers professionnels venus de 121 équipes des hôtels, restaurants, sites touristiques du Viet Nam. Le concours préliminaire est organisé dans 6 régions: la région montagneuse du Nord, Ha Noi et le delta du fleuve Rouge, le Centre, le Centre méridional et les Hauts Plateaux du Centre, Hô Chi Minh-Ville et le Sud-Est, le delta du Mékong. Le dernier concours préliminaire à Ha Noi et delta du fleuve Rouge a eu lieu le 15 septembre 2015 dans la salle d'exposition des poteries de Minh Long I avec la participation de 45 cuisiniers professionnels provenant de 15 équipes des restaurants, hôtels célèbres de Ha Noi, Ninh Binh, Quang Ninh, Vinh Phuc, Hung Yen... La demi-finale 1 sera organisé les 13 et 14 octobre 2015 dans la salle d'exposition des poteries de Minh Long I (N° 3-5 rue Nguyen Van Linh, quartier de Gia Thuy, arrondissement de Long Bien, ville de Ha Noi). La demi-finale 2 tenue les 27 et 28 octobre 2015 dans le site touristique de Van Thanh (N° 48/10 rue Dien Bien Phu, arrondissement de Binh Thanh, Hô Chi Minh-Ville) et la finale tenue le 2 décembre 2015 dans le Centre commercial de Minh Sang (N° 888 Avenue de Binh Duong, quartier de Thuan Giao, chef-lieu de Thuan An, province de Binh Duong).
Lors du concours, les cuisiniers seront en compétition pour des plats traditionnels, originaux et impressionnants sur la base de l'application de nouvelles techniques de préparation dans la combinaison unique d'épices extraites de fleurs, de feuilles, de fruits et de graines... ainsi que de belles techniques de décoration. L’objectif important du concours est de dessiner des cartes d’épice du Viet Nam et de trouver le chemin d’interférence de la culture alimentaire ainsi que de développer la cuisine professionnelle concurrentielle sur le marché international.
Dans le cadre de ce concours, de nombreuses activités intéressantes seront organisées telles que lancement du livre «Cuillère d'or - Élite de la cuisine vietnamienne»; échange culinaire entre les dirigeants des organismes centraux, localités et les chercheurs culturels, gestionnaires de restaurant, d’hôtel, hommes d'affaires; fondation du «Club des cuisiniers Cuillère d'or". Le Comité d’organisation décernera également le certificat pour les restaurants, hôtels ayant les meilleurs plats lors du concours et fixera le logo «Cuillère d’or» aux plats gagnants sur le menu des restaurants et des hôtels.
Dans les 2 éditions précédentes, le concours «Cuillère d'or» a affirmé la marque étant l’aire de jeux professionnel pour les cuisiniers talents, passionnants et créatives. L’originalité de la Cuillère d'or: Ce concours est organisé dans plusieurs localités et qui a accès à plusieures cultures culinaires populaires dans le but d’introduire près de 1.000 plats vietnamiens, des spécialités dans toutes les régions du Viet Nam à de nombreux touristes vietnamiens et internationaux.
Tran Thao