Ce programme «Bonjour, French Food !» propose toute une série d’activités dont les deux colloques «Savoir-faire, qualité sanitaire et phytosanitaire de l'offre agroalimentaire française» et «Savoir-faire français en équipements et ingrédients pour la boulangerie, la viennoiserie et la pâtisserie», des ateliers culinaires, des rencontres «B to B», etc.

Le colloque «Savoir-faire, qualité sanitaire et phytosanitaire de l'offre agroalimentaire française» et les activités en marge ont eu lieu le 8 décembre à Hô Chi Minh-Ville (aujourd’hui et demain à Hanoi). Ces activités sont organisées en partenariat avec FranceAgriMer (Établissement national des produits de l’agriculture et de la mer), INTERFEL (Interprofession des fruits et légumes frais), INTERBEV (Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes) et la FICT (Fédération professionnelle, représentative des industries charcutières, traiteurs et transformatrices de viandes).

Douze entreprises spécialisées dans le secteur bovin ou fruitier seront présentées à cette occasion, ainsi que des rencontres avec leurs partenariats vietnamiens comme Blue Whale, Cardell Export, FDA International, Pominter, Primland, Select Fruit, Bigard, Elivia, Puigrenier, SVA Jean Roze, Oteiza, Loste et Tradi France.

Selon Jean-Philippe Dop, représentant du ministre français de l’Agriculture, les entreprises françaises exposeront dans un premier temps des produits issus du bœuf et de la pomme. D’autres produits seront également présentés au Vietnam dans l’avenir.

Les gâteaux français très demandés

Dans le cadre de «Bonjour, French Food !», le colloque «Savoir-faire français en équipements et ingrédients pour la boulangerie, la viennoiserie et la pâtisserie» et ses activités connexes devraient avoir lieu également le 9 décembre à Hô Chi Minh-Ville (avant, là aussi, d’être reconduites à Hanoi dans les prochains jours).

L’événement, organisé par Business France, était l’occasion pour plus de 300 professionnels vietnamiens de rencontrer dix sociétés françaises spécialisées dans la filière boulangerie, qui viendront présenter leurs dernières innovations technologiques et leurs savoir-faire dans le secteur. Les dix entreprises françaises en question sont Ekip, Eurogerm, Europain, Guyon, Jac, Lactalis, Merand, Panem, Panirecord et Sorema.

Selon les experts français, le marché des produits de la boulangerie au Vietnam est actuellement l’un des plus dynamiques d’Asie. En 2015, ce marché a enregistré une croissance de 6% en volume et de 14% en valeur. La boulangerie française est très réputée au Vietnam, grâce à son savoir-faire traditionnel ainsi qu’à la qualité de ses produits et de ses équipements.