De nombreux magazines et agences de voyage classent la ville de Hôi An (province de Quang Nam, au Centre du Viet Nam) sur la liste des "Paradis de la Gastronomie" du monde avec des plats typiques, délicieux et bon marché.
Les touristes à un cours de cuisine à Hôi An.
Hôi An a développé une forme de voyage intégrant des classes de cuisine. Ce service est considéré par Lonely Planet comme l'une des 10 expériences les plus attrayantes du monde.
Cette forme de voyage donne aux touristes des expériences en leur permettant non seulement de profiter de la cuisine de Quang Nam, mais aussi de découvrir la culture et la vie quotidienne de la population locale.
Les cours de cuisine sont majoritairement organisés par les restaurants, les hôtels et les agences de voyage, outre ceux des particuliers.
Les touristes, sans distinction de genre ni d’âge, ont l’occasion d’apprendre les recettes de spécialités locales comme le "bun bo", les nouilles de Quang (mi Quang), les rouleaux de printemps... Par ailleurs, ils peuvent découvrir les marchés locaux en y allant acheter les ingrédients des plats.
La plupart des touristes se déclarent satisfaits de cette forme de tourisme et sont prêts à la présenter à leurs proches et amis.
Actuellement, ces cours attirent des touristes étrangers, mais le nombre de touristes vietnamiens augmente.
Ce projet a contribué considérablement à la promotion de la culture et du tourisme de la vieille ville de Hôi An, mais aussi des alentours.