Placé sous le thème «Taste the world» (Goûte le monde), le Festival international de gastronomie de Hôi An 2016 a débuté le 14 mars à la ville de Hôi An, dans la province de Quang Nam (Centre).
Cet événement culturel réunit 12 chefs de renommée mondiale de 12 pays que sont l’Allemagne, la Russie, la Turquie, le Sri Lanka, la Suède, la Slovénie, les Îles Maurice, l’Italie, la France, la Grèce, l’Inde et le Royaume-Uni.
Les chefs présentent la cuisine traditionnelle de leur pays dans des restaurants de Hôi An en utilisant des matières premières locales. En particulier, lors de l’ouverture et de la clôture, les visiteurs ont l’occasion d'apprécier des plats préparés par ces chefs, lesquels sont exposés dans le jardin des sculptures d'An Hôi.
Ce festival est organisé de manière très professionnelle, a estimé le chef de cuisine italien Marco Pistillo, ajoutant que cet événement permet aux visiteurs de découvrir différents pays à travers leur cuisine.
La gastronomie est l’un des éléments attractifs de l’ancien quartier de Hôi An pour les touristes. Ces dernières années, cette ville a été élue par TripAdvisor, célèbre magazine de tourisme, au «Top 10 des destinations ayant la meilleure cuisine d’Asie». En 2013, les nouilles Quảng (Mì Quảng) et le Cao Lau ont été reconnus par l’Organisation des Records d'Asie en tant que «Plat de valeur en cuisine d'Asie».
Le Festival international de la gastronomie, est un nouveau produit touristique de Hôi An de 2016 afin de promouvoir et d’affirmer l'image de l’ancien quartier auprès des touristes. Il est également un rendez-vous pour les chefs locaux pour échanger et acquérir des expériences avec des collègues de renommée internationale.
Clôture le 20 mars.