Thomas Andeas Gugler a souligné que cet événement était une bonne occasion pour les chefs étrangers de découvrir la cuisine et la culture du Viet Nam, comme l'ancienne ville de Hoi An, ainsi que pour partager des expériences avec leurs homologues vietnamiens.

C’est la deuxième fois que Hoi An organise le festival international de la gastronomie. La particularité de cette année est que les visiteurs peuvent voir de célèbres chefs montrer au public tout leur talent, et même de cuisiner avec eux.