Coorganisé par le Ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme avec le Service municipal du Tourisme, l’Association municipale du Tourisme, ainsi que la Sarl des Services et du Tourisme Phu Tho, le 7e festival gastronomique Dat Phuong Nam a pour objet de présenter aux touristes vietnamiens comme étrangers la gastronomie du Sud et, plus généralement, du Viet Nam.

Le festival ​regroupe 40 entreprises d’Ho Chi Minh-Ville et des provinces du Sud, ​ainsi que plusieurs restaurants gastronomiques d’Asie (Japon, Thaïlande, République de Corée, Singapour, Malaisie).

Les visiteurs peuvent découvrir 250 spécialités du Centre, du Tay Nguyen (Hauts plateaux du Centre), du Sud et d’Ho Chi Minh-Ville, dont une centaine de desserts comme chè (compote liquide) et pains, dont le bánh mì Sài Gòn (pain d’Ho Chi Minh-Ville), très connu et apprécié des touristes étrangers.

L’apogée de cette 7e édition sera la reconstitution d’un espace de cuisine de rue "Sai Gon autrefois et maintenant", avec deux thèmes​: "Retour à l'enfance" et "Intégration moderne". Les touristes pourront retrouver des plats de leur enfance tels chè, bánh tráng nướng, kẹo bông gòn…, mais aussi des plats coréens et thaïlandais.

Sont aussi prévus une exposition de photos​ sur la gastronomie, des séminaires sur la gastronomie du Sud, des jeux folkloriques, des concerts de dix groupes de đờn ca tài tử (chant des amateurs) de 11h à 12h et de 17h à 18h.

Ce festival est un évènement annuel du secteur du tourisme municipal. C’est l’occasion d'honorer et de présenter aux touristes vietnamiens et étrangers la gastronomie vietnamienne, plus particulièrement​ celle du Sud.