(TITC) - Le goi cuon (rouleau d’été) et le pho (nouilles de riz à la viande de bœuf ou de poulet) du Viet Nam viennent d’être classés dans la liste des 50 meilleurs plats du monde par la chaîne télévisée américaine CNN.
Le pho
Ce «plat national» se classe au 20e rang dans cette liste. En plus dudit bouillon, un bol de pho se compose de nouilles de riz frais, de minces lamelles de bœuf ou de poulet et agrémenté de fines herbes. Selon les goûts, on peut ajouter quelques éclats de piments frais et du citron vert pressé… Le tout forme un plat parfumé, savoureux et équilibré.
Le goi cuon
Le goi cuon figure à la 50e place. Ses ingrédients comprennent: viande de porc, crevette, herbes, vermicelles de riz et d’autres ingrédients. Le tout est roulé dans une galette de riz et servi avec du nuoc mam (sauce de poisson) assaisonné et des cacahuètes torréfiées. De nombreux étrangers considèrent le goi cuon comme le fastfood des Vietnamiens.
Phuong Mai