Financée par le transporteur national Viet Nam Airlines, cette manifestation est placée sous l’égide de l’ambassade du Viet Nam en République de Corée et de l’hôtel Lotte. Elle est l’une des activités inscrites dans le cadre de la célébration du 25^e anniversaire de l’établissement des relations diplomatiques entre les deux pays (22 décembre).

Lors de la cérémonie d’ouverture, l’ambassadeur vietnamien, Nguyen Vu Tu, a espéré que cet événement permettrait aux Sud-Coréens et aux amis internationaux de découvrir des spécialités vietnamiennes préparées par des chefs cuisiniers vietnamiens, tels que «pho» (soupe de nouilles au bœuf ou au poulet agrémentée d'herbes aromatiques), «bun cha» (vermicelles de riz accompagnés de lard et de viande de porc hachée grillés puis plongés dans un bouillon spécial), «nem» et «banh mi» (le fameux sandwich vietnamien).