5 heures du matin. Trinh Van Hâu se prépare à partir avec les touristes au marché aux poissons de Giao Hai, une véritable institution dans la région. Il nous explique: «A 5h du matin, il commence juste à faire jour. C’est beau de voir les bateaux partir et rentrer. Le port et le marché sont tous les deux très animés.»

Sur le quai, le commerce bat son plein. Les bateaux sont revenus au port après une nuit de pêche hauturière. Les pêcheurs se reposent pendant que leurs proches s’occupent de la vente des fruits de mer.

Ici, les transactions se font très rapidement. Les prix sont généralement stables et les clients sont des familiers. Nous ne vendons que des fruits de mer frais, précise Nguyên Thi Mo, l'épouse d'un pêcheur: «Entre septembre et mars, c’est la pêche d’hiver et la haute saison commerciale. Nous vendons tous les fruits de mer: crevettes, poissons, crabes, raies, calamars et pieuvres. Tout est vendu frais ou glacé sans aucun produit chimique.»

Sur le marché, tout le monde se connaît et une heure après l'arrivée des bateaux, le gros de la vente en directe est terminé. Les fruits de mer sont alors rangés dans des boîtes en polystyrène et chargées sur les motos ou les camions en direction des marchés de la région.

Le marché de Giao Hai ouvre de nouveau à 16h au retour des bateaux.

Près d'un millier de bateaux de pêche mouillent au port de Giao Hai. Chaque virée en mer dure 12 h et rapporte entre 5 et 6 millions de dongs. Les frais de carburants et autres sont estimés à 2,5-3 millions de dongs. La pêche dépend beaucoup des conditions climatiques. Malgré des hauts et des bas, les pêcheurs de Giao Hai aiment leur métier. Nguyên Thi Mo ajoute: «Les frais occasionnés pour une virée sont de l’ordre de 2 millions et demi de dongs. On part en mer le soir et rentre au petit matin.»

A 6 heures du matin, le marché aux poissons de Giao Hai se vide alors que le soleil se lève. Une nouvelle journée commence dans cette contrée littorale du delta du Fleuve Rouge.