Ingrédients :

- 1 kg de crabes
- 2 brins de ciboule
- Trois cuillerées à café de sauce piquante
- Sucre, huile de table, ciboulette, épices

Préparation :

- Laver les crabes, les couper en quatre, puis briser les pinces à l’aide d’un casse-noix.
- Verser de l’huile dans une poêle, frire les morceaux de crabes puis les ressortir.
- Éplucher ciboules et ciboulettes, hacher les ciboules et couper les brins ciboulettes.
- Frire les ciboules, sauter la sauce piquante puis ajouter les crabes avec du sel et un peu de sucre.
- Enfin ajouter les morceaux de ciboulette. Remuer puis déposer le tout sur une assiette avec de la coriandre fraîche en guise de décoration.