Organisé par le Service de la Culture, des Sports et du Tourisme de Hô Chi Minh-Ville en coordination avec l’Association municipale du Tourisme, cet événement a pour but de diffuser la gastronomie du Vietnam et des différents pays du monde, ainsi que de présenter aux visiteurs vietnamiens comme étrangers des plats typiques de nombreux pays.  

Selon le Comité d’organisation, près de 120 stands de 60 entreprises, hôtels et restaurants provenant  de 20 pays et territoires du monde ; des entreprises et restaurants primés lors du Programme «Hô Chi Minh-Ville et ses 100 valeurs originales» ; des écoles et universités spécialisés en restauration ; le Consulat général et des Bureaux représentants de l’étranger à Hô Chi Minh-Ville… seront présents à cet événement qui comprendra nombre d'activités : festival gastronomique, concours des chefs cuisiniers des hôtels 5 étoiles, présentation de vins, activités d’introduction, de performance et d’enseignement de la cuisine de l’Institue de Recherche des Cultures culinaires du monde (WFCC); performance de préparation de boissons (bartender)…  

Le Festival gastronomique «Meilleurs plats du monde» 2013 est l'une des activités du programme festif de Hô Chi Minh-Ville au seuil du nouvel an, visant à créer une atmosphère joyeuse et animée destinée aux habitants locaux et visiteurs à Hô Chi Minh-Ville. Cet événement contribue également à la promotion de gastronomie, culture, musique, costume traditionnel et notamment des destinations touristiques du Vietnam comme des pays dans le monde entier.