Organisé par l’Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, le Centre de recherche en affaires et d’assistance aux entreprises (BSA) et la sarl Minh Long I, son objectif est de découvrir et de valoriser des plats traditionnels de chaque région du pays répondant au critère de «Plat délicieux et sain».

Ce concours réunit plus de 140 restaurants de 39 villes et provinces, qui sont tous là, bien entendu, pour briller dans cette compétition gastronomique, mais aussi pour présenter les spécialités de leur région.

Mme Nguyên Thi Khanh, présidente adjointe de l’Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, a souligné que «les connaissances en matière de nutrition sont un des critères importants pour sélectionner la crème des chefs, ainsi que pour faire découvrir et présenter les meilleures spécialités vietnamiennes aux touristes vietnamiens et étrangers. Ce sera en outre une parfaite occasion d'honorer ces chefs et de faire connaître la gastronomie vietnamienne, bonne pour la santé à bien des égards ».

La finale aura lieu le 14 janvier 2014 à Hô Chi Minh-Ville. La valeur totale des prix s'élève à 2 milliards de dôngs.