(TITC) - En célébrant le 10e anniversaire en tant que ville de l’échelon central de Can Tho (02 janvier 2004 – 02 janvier 2014) et le Têt du Cheval 2014, la 3e Fête des gâteaux traditionnels du Sud – Can Tho 2014 aura lieu du 23 au 25 janvier prochain à la Zone gastronomique Hoa Su (arrondissement Ninh Kieu, ville de Can Tho) avec la participation de 200 types de gâteaux et plus de 50 plats du Sud du Vietnam.
Cet événement, organisé sous les auspices du Service de la Culture, des Sports et du Tourisme de Can Tho en étroite coopération avec la Télévision de Can Tho et le Centre municipal de Promotion, d’Investissement, du Commerce et du Tourisme, sera une bonne occasion pour présenter et promouvoir des gâteaux traditionnels faits du riz gluant de Can Tho et du delta du Mékong ; pour valoriser des valeurs culturelles traditionnelles de la cuisine du Sud ; ainsi que créer un lieu d’échange culturel pour le renforcement de solidarité entre les ethnies Kinh, Khmer, Chams et Hoa au Delta du Mékong.
La Fête des gâteaux traditionnels du Sud 2014 verra la participation de nombreux restaurants, hôtels, entreprises de vente de gâteaux et d’autres produits concernant… Différentes activités apporteront aux spectateurs une vue panoramique sur la culture de verger : danse des chapeaux coniques ; spectacle de la cithare à seize cordes, du monocorde, de la flûte ; soirée d’échange culturel entre les ethnies du Delta du Mékong ; Fête gastronomique «Goût de l’Ouest» avec environ 50 stands représentant 200 types de gâteaux traditionnels et 50 plats typiques du Sud ; préparation de certains types de gâteaux à base de riz gluant (banh tet, banh la dua, banh it, banh lot ngot, banh hoi…) ; exposition de gâteaux traditionnels ; jeux populaires…
S’inscrivant dans le cadre de cette fête, une conférence ayant pour thème «Préservation et développement de la marque des gâteaux traditionnels du Sud» sera organisée avec la participation de nombreux experts dans les domaines de cuisine, d’hôtellerie et de restaurant. Celle-ci est destinée à la recherche des solutions pour la restauration et l’élaboration de la marque des gâteaux du Sud du Vietnam.
La Fête des gâteaux traditionnels du Sud est annuellement organisée depuis 2012. Cette 3e édition de la fête sera une opportunité pour l’élaboration et la promotion de la marque des gâteaux traditionnels et aussi du tourisme du Sud, tout en contribuant au développement économique de Can Tho et plus généralement du Sud du Vietnam.
Phuong Mai