(TITC) – Le 19 mars 2015, Goût de France/Good France - un événement à l’échelle internationale aura lieu pour la première fois au Viet Nam. Cet événement est organisé à l’initiative d’Alain Ducasse et du Ministre des Affaires étrangères et du Développement international de la France Laurent Fabius.
Selon le Ministre Laurent Fabius : Plus que jamais, la gastronomie est un élément phare de la France et de sa culture. 60 % des voyageurs visitant l’hexagone en font une véritable motivation. Il s’agit d’une preuve éclatante pour la reconnaissance de la gastronomie française en tant que patrimoine mondial de l’UNESCO.
S’inspirant du grand chef français Auguste Escoffier qui initiait en 1912 «les Dîners d’Épicure» - le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives, Goût de France / Good France reprend cette belle idée avec la volonté d’associer des restaurants aux quatre coins du monde.
Le jeudi 19 mars prochain, 1.000 menus, 1.500 dîners prépares par plus de 1.000 chefs seront proposés dans les restaurants et ambassades de 150 pays répartis sur les 5 continents, afin de célébrer la gastronomie française en invitant le public à partager un «dîner français».
Au Vietnam, 17 chefs de Ha Noi, Hô Chi Minh-Ville, Hue, Hoi An et Da Nang ont été sélectionnés par un comité international de chefs, présidé par le célèbre Alain Ducasse. Les chefs proposeront dans leurs restaurants un menu à la française avec un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un poisson ou crustacé, une viande ou volaille, un fromage français , un dessert au chocolat, des vins et un digestif français.
Le prix du menu est à la discrétion du restaurant et chacun est encouragé à reverser 5% des ventes à une organisation non gouvernementale locale oeuvrant pour le respect de la santé, de la communauté ou de l’environnement.
Le Viet Nam figure dans la liste des pays de l’Asie du Sud-Est ayant le plus grand nombre de chefs participant à Goût de France/Good France. Les chefs des restaurants vietnamiens prévoient utiliser certains ingrédients locaux pour leur menu car le Viet Nam s’étend sur trois zones climatiques différentes, ceux qui font les ingrédients de nourriture au Viet Nam vraiment abondants, variés et de haute qualité.
En partageant la raison d’assister à Goût de France/Good France, le chef du restaurant Café Lautrec (Hôtel l’Opéra Ha Noi) Le Vu Binh a fait savoir : C’est à partir de la passion pour la gastronomie, en particulier pour la nourriture l’a poussé à se joindre à cet événement gastronomique organisé sur les 5 continents. Et à travers cet événement, il veut également introduire et promouvoir une variété de matériaux du Viet Nam qui créent des plats succulents.
Phuong Mai