(TITC) - La sauce de poisson (nước mắm en vietnamien) a longtemps été le héros méconnu du Viet Nam. Aimez-le ou détestez-le, la sauce de poisson est l'âme de la cuisine vietnamienne. Si vous ne trouvez pas un petit bol de nuoc mam à côté du plat local que vous dégustez, il y a de fortes chances qu'il ait déjà été inclus dans la nourriture pendant la cuisson en tant qu'élément clé.