Lúc 19 giờ 1/8/2007, tại Tp. Phan Thiết, UBNDTP đã long trọng tổ chức lễ hội Cầu ngư Vạn chài với sự tham dự của hàng nghìn ngư dân vạn chài ở Phú Hài, Mũi Né, Bình Hưng, Đức Thắng…
Trung tâm lễ hội được đặt tại Vạn Thủy Tú - di tích lịch sử quốc gia, nơi lưu giữ trên 100 bộ xương cá voi, trong đó có bộ xương cá voi lớn nhất Việt Nam. Theo Ban tổ chức, lễ hội sẽ diễn ra trong suốt 3 ngày từ 2 - 4/8/2007 với những nghi lễ chính như: Nghinh lệnh Thần Nam Hải từ Hòn Lao vào cửa biển Cồn Chà, Lễ phóng đăng trên sông Cà Ty với 5 nghìn ngọn đèn được thả trên sông, đờn ca tài tử, đua thuyền, thi lắc thúng… đều được tổ chức trên sông Cà Ty. Đây là lễ hội được tổ chức với quy mô lớn nhất từ trước đến nay tại Phan Thiết.