Dự kiến, liên hoan sẽ có sự tham gia của khoảng 90 gian hàng thuộc 50 doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn trên địa bàn thành phố và các tỉnh – thành từ Thừa Thiên - Huế trở vào.   Điểm nhấn của Liên hoan là cuộc thi “Món ngon Phương Nam” gồm các hoạt động biểu diễn chế biến và phục vụ ẩm thực với các chủ đề: ẩm thực biển miền Trung, ẩm thực Tây Nguyên, ẩm thực Nam bộ, ẩm thực Sài Gòn. Từng gian hàng được trang trí theo phong cách riêng biệt, thể hiện nét đặc trưng vùng miền sẽ giúp thực khách có cơ hội tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực vùng đất Phương Nam.  

Bên cạnh đó, hội thi “Điêu khắc rau củ quả” nhằm biểu diễn nghệ thuật cắt tỉa, điêu khắc và gắn kết các mô hình có giá trị sáng tạo cao cũng sẽ mang đến cho thực khách nhiều điều thú vị khi đến tham quan.

Đặc biệt, trong Liên hoan ẩm thực Đất phương Nam năm nay, Ban Tổ chức sẽ có chương trình đấu giá sản phẩm là những sản vật địa phương, những tác phẩm đoạt giải của hội thi “Món ngon Phương Nam” và “Điêu khắc rau củ quả” nhằm gây quỹ từ thiện cho thiếu nhi nghèo thành phố.  

Ngoài ra, trong suốt thời gian diễn ra liên hoan còn có các chương trình biểu diễn nghệ thuật độc đáo như: đờn ca tài tử Nam bộ, hòa tấu dân tộc, các trò chơi dân gian hấp dẫn như: cầu khỉ, câu cá, đá dế, thảy đồng xu, ô ăn quan…  

Liên hoan ẩm thực Đất phương Nam năm 2012  không chỉ là dịp để các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Nam giới thiệu đến du khách những món ăn đặc sắc; mà còn tạo cơ hội cho các doanh nghiệp giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, góp phần thúc đẩy mối quan hệ hợp tác, hướng tới sự phát triển chung của ngành du lịch.  

Liên hoan dự kiến sẽ thu hút khoảng 100.000 lượt khách tham quan.

Phạm Phương (TTTTDL)