Khoảng 50 món đặc sản Huế và Thái Lan sẽ được giới thiệu tại Gala,  trong đó các món ăn Thái nổi tiếng sẽ do 12 đầu bếp đến từ Thái Lan thực hiện như canh mas măn gà, mỳ pat thai, chè bua loi, nước chấm ping ong… Ngoài ra Gala ẩm thực Việt – Thái còn giới thiệu các chương trình ca múa nhạc quê hương, biểu diễn thời trang áo dài Huế…  

Ông Lữ Hùng – Phó Tổng Giám đốc khách sạn Hương Giang Resort & Spa cho biết: Chương trình sẽ được tổ chức trong không gian mô phỏng khung cảnh làng quê Thái – Việt bên hồ Mắt Ngọc - Khách sạn Hương Giang Resort & Spa. Hiện tại đã có khoảng 1000 khách quốc tế đăng ký tham gia chương trình trong 4 ngày tổ chức Gala. Thông qua chương trình này, các đầu bếp Thái Lan – Việt Nam sẽ có cơ hội giao lưu, học tập và giới thiệu tinh hoa ẩm thực Thái – Việt đến với du khách.