Bàn mai là một loại hải sản thuộc họ sò, ở mỗi vùng miền lại được gọi với những cái tên khác nhau như cồi mây, cồi mai hay sò mai. Con bàn mai có phần cồi hay còn gọi là phần đanh là phần thịt ngon nhất, trắng ngà, có vị giòn, ngọt thanh. Đặc biệt, cồi của bàn mai rất giàu khoáng chất và vitamin.