C’est dans la capitale vietnamienne que nous vous donnons rendez-vous aujourd’hui. Malgré les vicissitudes du temps, cette ville millénaire reste le cœur du pays et la fierté de tous les Vietnamiens.
Situé sur la rive gauche du Fleuve Rouge, à 10km du centre-ville de Hanoï, le village de Bat Tràng compte 1.200 foyers. La majorité d’entre eux s'investissent dans la poterie.
La province de Quang Binh est l’une des destinations les plus attrayantes du Centre grâce à ses grottes magnifiques, à son patrimoine mondial de Phong Nha-Ke Bàng et à l’originalité de la culture locale comme de son tourisme maritime.
Malgré le vent et la tempête, en haute mer, les marins peuvent apercevoir la silhouette rassurante des pagodes et écouter le son de leurs cloches qui résonne.
Les beignets de banane, sont super simple à réaliser et prend très peu de temps. Et en plus ils sont très délicieux.
Comment cuisiner les patates douces ? Au Vietnam, lorsqu’on cuisine la patate douce, souvent on sublime le produit en gardant son goût initial, raison pour laquelle soit on n’aime, soit on n’aime pas. En hiver, on fait des beignets de patate douce !
Voici la recette pour les friands d’aventures culinaires.
Ingrédients pour six personnes
• 3 gros champignons chat (nâm mèo)
• 50 g de grosses perles de tapioca (bôt bao trân châu)
• 1 petit jambonneau cru
• 1 petite échalote
Le Vietnam a soumis à l’UNESCO un dossier intitulé « Les rites et le jeu du tir à la corde » dans l’espoir de le voir inscrire dans la liste représentative du patrimoine mondial de 2015. En fait, ce dossier n’est pas uniquement vietnamien. La République de Corée, le Cambodge et les Philippines y ont aussi pris part, ce jeu existant aussi dans ces pays.
La province de Ninh Binh (Nord) regorge de magnifiques paysages karstiques, et le site de Tràng An est l’un des plus remarquables. Allons à la découverte de ce que l’on surnomme la «baie de Ha Long terrestre» !
Raffiné du choix des ingrédients à la préparation en passant par la présentation, l’art culinaire de la cour royale de Hue est de ceux qui auront contribué à élever la gastronomie au rang des Beaux-Arts. Il ne s’agit pas seulement d’un art de la table, d’ailleurs, mais bel et bien d’un véritable art de vivre à part entière.
Hoi An est encore plus belle le soir quand des centaines de lampions s’allument. L’ancienne cité est aussi très animée grâce aux jeux populaires qui ont lieu dans ses rues réunissant habitants et touristes. Le jeu traditionnel le plus prisé est le "bai choi", une sorte de jeu de bingo vietnamien accompagné de musique folklorique traditionnelle.
"Qua tang" ou "cap sac" signifie "passage à l’âge d’adulte". Ce passage est un rite particulièrement important chez les Dao. Chaque homme doit s’y soumettre, sauf à renoncer à être considéré comme un adulte et donc d’être reconnu comme descendant de "Bàn Vuong", le génie suprême des Dao. Mais en quoi consiste ce rite initiatique ?