Les fleurs de sarrasin commencent à s’épanouir en octobre, invitant les touristes et les photographes à se rendre sur le plateau des rochers calcaires de Hà Giang (Nord), sur lequel on découvre des montagnes arborant une magnifique robe blanche teintée de rose.
Le sarrasin fleurit généralement d’octobre à novembre à Hà Giang.
Les visiteurs peuvent découvrir le pays de fleurs de sarrasin sur le plateau rocheux de Dông Van, inscrit au Réseau global des parcs géologiques depuis 2010. Pour se faire, il faut emprunter la route qui relie Hà Giang à Mèo Vac. Sur 200 km, cette route «du Bonheur» traverse le plateau de Dông Van et le col Ma Pi Leng.
Chaque année, de fin octobre à fin novembre, après la récolte du riz, les sarrasins fleurissent partout sur les flancs des montagnes de la région du Nord-Ouest, notamment sur celles de Quan Ba, de Dông Van, de Yên Minh et de Mèo Vac.
Les jeunes apprécient de se photographier dans les champs.
La fleur de sarrasin est tout petite, de couleur rose-blanc au début de la floraison, avant de tirer sur le violet clair. Ses pétales forment une pyramide à trois faces triangulaires, entourant une graine au centre. Elle est une fleur typique de Hà Giang et représente la forte vivacité de la population de cette localité montagneuse.
Personne ne sait exactement depuis combien de temps cette variété de plante existe. Cependant, les gens ont souvent recours à ses graines comme ses semences, les considérants comme un «héritage» de leurs ancêtres. Cette plante transforme alors la région en une «peinture naturelle romantique», fascinant les visiteurs de tous les coins du pays pour contempler et photographier cette beauté naturelle éphémère.