A Da Lat, les cultivateurs de fraises ont opté pour la culture hydroponique qui permet à leurs serres de donner des fruits à n’importe quel moment de l’année, ce qui fait le bonheur des gourmands et des touristes.
Grâce à son climat tempéré, Da Lat est une contrée idéale pour la fruiticulture. Les plantes des régions tempérées, les fraisiers a fortiori, s’y épanouissent. Autrefois, les agriculteurs de Da Lat cultivaient les fraises traditionnellement, c’est-à-dire dans des carrés de terre, comme les légumes. Aujourd’hui, ils ont adopté la culture hydroponique qui consiste à arroser par ruissellement les racines des plantes, lesquelles sont disposées dans une sorte de buse ou de gouttière légèrement inclinée, de façon à ce que le liquide retourne dans le réservoir après avoir été en contact avec les racines. Les cultivateurs de Da Lat ont pu ainsi améliorer la qualité et le rendement de leurs fraisiers. Mais les serres sont aussi devenues une destination intéressante pour les touristes qui vont voir de visu comment sont cultivés ces fruits très prisés, et qui en achètent !
La serre de la société Bio Fresh Da Lat, située à proximité immédiate du lac Than Tho, en est un exemple. Nguyen Bich Thuy, la directrice de la société : « Ce sont des fraisiers importés de France, âgés d’une semaine. Vous voyez, il ont déjà des bourgeons. À votre droite, ce sont des fraisiers âgés de deux semaines, qui sont en pleine croissance. Nous utilisons des filets pour protéger les jeunes plantes du soleil. Quand les plantes donnent des jeunes pousses, on les coupe pour faire des boutures. C’est comme cela que nous reproduisons nos plans. »
Dans les serres, les fraisiers font l’objet d’un soin spécial, avec notamment une température maintenue constamment d'entre 14 et 18 degrés. Comme c’est une culture complètement biologique, les fruits obtenus peuvent être consommés sur place. Nguyen Diem My, une touriste originaire d'Ho Chi Minh-Ville : « Mes amis et moi-même, nous aimons bien visiter des serres comme celle-là pour voir comment les agriculteurs pratiquent la culture bio. C’est super de pouvoir manger des fruits sur place comme ça ! »
Non seulement la culture hydroponique permet d’améliorer la production de Bio Fresh comme d’autres fermes à Da Lat, mais elle contribue également à diversifier les circuits touristiques de cette localité. Nguyen Thanh Sang, de l’agence de voyage Bac Lieu : « Les produits touristiques de Da Lat sont très variés, mais les fruits typiques des régions tempérées rencontrent toujours beaucoup de succès. On intègre toujours des visites de serres de fraises dans nos tours. Les fraises de culture biologiques sont de très bons produits ».
Si vous avez l’occasion de vous rendre à Da Lat, n’oubliez pas de faire un tour dans les serres de fraises et de goûter à ces fruits à n’importe quel moment de l’année. Un vrai régal !