Gần 1 tháng nữa Festival văn hóa ẩm thực Việt sẽ chính thức khai mạc tại TP du lịch biển Nha Trang, thời điểm này, BTC đã công bố chương trình lễ hội diễn ra từ 8-13/7, bao gồm nhiều nội dung phong phú, hấp dẫn và thu hút sự tham gia của hàng trăm đầu bếp chuyên nghiệp, nghệ nhân ẩm thực khắp mọi miền đất nước.
Đầu bếp của Nhà hàng Thùy Dương giới thiệu chè rau câu - đặc sản nổi tiếng của Nha Trang
Những điểm nhấn của chương trình Festival văn hóa ẩm thực Việt 2014 là cuộc thi ẩm thực 3 miền Bắc-Trung-Nam, trình diễn những “tác phẩm” đoạt giải, trưng bày đặc sản nổi tiếng của các địa phương, giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt xưa và nay… Riêng cuộc thi ẩm thực Việt do Hiệp Hội đầu bếp TP Hồ Chí Minh chủ trì, dành cho giới đầu bếp chuyên nghiệp và nghệ nhân ẩm thực đến từ các trung tâm du lịch nổi tiếng như Hà Nội, Khánh Hòa, TP HCM, Đà Nẵng, Huế, Gia Lai, Đà Lạt, Vũng Tàu, Cần Thơ, Kiên Giang, An Giang…Đây là dịp để những người làm nghề đầu bếp “biểu diễn” tài năng, cập nhật kiến thức, nâng cao kỹ năng, trao đổi, học hỏi kinh nghiệm và giao lưu cùng du khách.
BTC cho biết, “thí sinh” được tài trợ kinh phí để thực hiện 2 món ăn, trong đó có 1 món tự chọn và 1 món bắt buộc. Cơ cấu giải thưởng gồm 1 giải nhất (15.000.000 đồng và cúp), 1 giải nhì (10.000.000 đồng), 1 giải ba (5.000.000 đồng), ngoài ra còn có 1 giải sáng tạo, 1 giải dành cho món ăn trang trí đẹp nhất, 1 giải cho người thuyết minh hay nhất và 1 giải món ăn được du khách lựa chọn nhiều nhất (1.000.000 đồng). 30 đầu bếp giỏi sẽ trình diễn các món ăn đạt giải tại chợ ẩm thực trong khuôn khổ festival (ngày 11/7).
Đầu bếp của KS Ana Mandara Nha Trang trổ tài phục vụ du khách đến dự Festival biển Nha Trang
Suốt thời gian diễn ra Festival văn hóa ẩm thực Việt, du khách đến Nha Trang sẽ có cơ hội khám phá đặc sản 3 miền Bắc-Trung Nam. Đây là lần đầu tiên qui tụ đầy đủ không chỉ những thức ăn dân dã truyền thống như kẹo dừa Nam bộ, Kẹo mè xửng Huế, đường phèn, đường phổi Quảng Ngãi, rượu bầu Đá Bình Định, nem Thanh Hóa, nem Ninh Hòa, nem Lai Vung, mứt hạt bàng Côn Đảo…mà còn có cả món ăn chế biến từ yến sào, bào ngư, tôm hùm…
Hiện đơn vị đăng cai tổ chức là Sở VHTTDL tỉnh Khánh Hòa đang xúc tiến chuẩn bị hạ tầng kỹ thuật tại quảng trường 2/4 Nha Trang và dọc tuyến đường Trần Phú, đồng thời triển khai đội hình lễ hội đường phố nhằm tạo không khí lễ hội sôi nổi, tưng bừng...