Tối 12/2/2007, Hội hoa xuân Đinh Hợi 2007 đã rộn ràng khai mạc tại công viên Tao Đàn, quận 1, Tp.Hồ Chí Minh. Qui mô của Hội hoa xuân năm nay tăng về số lượng cũng như chủng loại các hiện vật tham gia trưng bày, được bố trí thành bốn khu chính trên diện tích gần 6ha. Đặc sắc nhất là khu vực trưng bày nghệ thuật hoa và cây cảnh.
Hiện vật trưng bày khu vực này được chia làm các bộ môn: kiểng cổ, bonsai, tiểu cảnh, non bộ... với nhiều hình dáng lạ mắt, hấp dẫn được nhiều khách tham quan. Ngoài ra, còn có các loại hoa như: lan (các loại), dạ yến thảo (nhiều màu sắc), mai vàng..., đặc biệt còn có hoa lan, hoa thiên lộc của các nghệ nhân đến từ Hàn Quốc, Đài Loan...
Khu trưng bày cá cũng đa dạng màu sắc và có loại cá quí hiếm như: cá tàng ông, các mập kiếm Tây Đức, cá trân châu la hán, cá thần tiên mắt ngọc... Ngoài ra, khu hội tết cổ truyền (khu vực đường Huyền Trân Công Chúa và Trương Định) là nơi các nghệ nhân, đơn vị thi tài cắm hoa trong vài ngày tới. Tại đây cũng sẽ diễn ra một số chương trình biểu diễn nghệ thuật như biểu diễn thư pháp, biểu diễn lân sư rồng, trò chơi dân gian...
Theo ban tổ chức, cơ cấu giải thưởng cho các bộ môn đoạt giải tại Hội hoa xuân năm nay cũng tăng, với hơn 450 giải thưởng dành cho các bộ môn: hoa tươi, cá cảnh, xương rồng, kiểng cổ, bonsai, non bộ, tiểu cảnh, nghệ thuật cắm hoa...