Đây là hoạt động thương mại uy tín nhất và là diễn đàn trao đổi, kết nối kinh doanh cho các chuyên gia trong ngành thực phẩm và khách sạn của Việt Nam.

Đến với Triển lãm, du khách sẽ có cơ hội được khám phá và tìm kiếm các sản phẩm, thiết bị, dịch vụ và giải pháp hữu ích nhất cho ngành thực phẩm và khách sạn.

Song song với triển lãm là các cuộc thi không kém phần hào hứng, sôi nổi, đó là:

- Cuộc thi nấu ăn dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp đến từ các khách sạn, nhà hàng trên khắp Việt Nam. Đây là cuộc thi sẽ thu hút sự quan tâm của rất nhiều khách tham quan, bởi đây là nơi phát hiện ra nhiều đầu bếp tài năng mới với kỹ năng và ý tưởng của mình góp phần tạo nên “tinh hoa” cộng đồng ẩm thực Việt Nam.

- Cuộc thi pha chế cà phê với sự tham gia của các nghệ nhân tài ba đến từ các cửa hàng cà phê nổi tiếng, sẽ giới thiệu đến khách tham quan trong ngành, những người quan tâm đến công nghiệp cà phê và nghệ thuật pha chế cà phê những kỹ thuật điêu luyện, sáng tạo và tài năng của các nghệ nhân pha chế cà phê tại Việt Nam. Cuộc thi sẽ là sàn đấu phô diễn nghệ thuật pha chế có đẳng cấp và cung cách phục vụ cà phê thượng hạng. Được biết, người chiến thắng trong cuộc thi pha chế cà phê sẽ nhận giải thưởng bằng tiền mặt và một chuyến đi đại diện cho Việt Nam tham gia cuộc thi pha chế cà phê toàn châu Á diễn ra năm 2010 tại Singapore. 


                                                                                              Thanh Hải biên tập