Tham gia Hội thi ẩm thực lần này có 15 đội được chia thành hai khối. Khối thứ nhất gồm các đội đến từ Hội liên hiệp phụ nữ 7 huyện, thành phố và Liên đoàn lao động tỉnh; khối thứ 2 gồm các nhà hàng khách sạn trên địa bàn tỉnh. Thể lệ hội thi, mỗi đội tham dự 2 món ăn, mỗi món ăn đảm bảo phục vụ cho từ 8 đến 10 thực khách. Các món ăn dự thi phải đảm bảo chất lượng và mức độ đặc sắc, mỹ thuật trang trí và các chỉ tiêu đặc trưng mang tính địa phương tiêu biểu.  

Ngoài mục đích làm cho Lễ hội Dạ cổ Hoài Lang sinh động hơn, Hội thi còn là dịp để các chị em phụ nữ trong tỉnh có dịp giao lưu, trao đổi kinh nghiệm trong cách nấu ăn của mình đồng thời lựa chọn được những món ăn mới, đặc trưng, tiêu biểu của tỉnh từ đó quảng bá, giới thiệu đến du khách trong và ngoài nước.    

Theo Ban Tổ chức, đến với hội thi lần này, các đội đã có sự chuẩn bị khá chu đáo và có nhiều món ăn được chế biến một cách công phu vừa thể hiện được nét độc đáo mang đậm hương vị của người Bạc Liêu vừa mới lạ thu hút thực khách tham gia thưởng thức. Kết thúc hội thi, Ban tổ chức đã trao giải nhất cho món “Lẩu đồng nội” thuộc khối các đơn vị Hội liên hiệp phụ nữ và Liên đoàn lao động tỉnh, món “Lẩu phù sa” cho Nhà hàng khách sạn Bạc Liêu, món “Súp thiên nga” của đội nhà hàng khách sạn công tử Bạc Liêu đã được trao giải đặc biệt.