Liên hoan ẩm thực Món ngon các nước (Taste of the World) lần VII năm 2011 do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Hiệp Hội Du lịch thành phố Hồ Chí Minh, Công ty TNHH Du lịch và Truyền thông Hải Dương và các đơn vị liên quan phối hợp tổ chức từ ngày 26/12/2011 đến ngày 01/01/2012 tại Công viên 23/9 (Khu B).
Dự kiến, chương trình gồm các hoạt động như sau:
1. Liên hoan ẩm thực: Đây là hoạt động chính của Liên hoan ẩm thực Món ngon các nước năm 2011. Dự kiến sẽ có khoảng 150 gian hàng ẩm thực của các địa phương, khách sạn 5 sao, nhà hàng trên cả nước và một số quốc gia trên thế giới tham dự Liên hoan ẩm thực nhằm giới thiệu, quảng bá các món ngon, những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc trên thế giới.
2. Liên hoan bếp trưởng khách sạn 5 sao: Đây được cho là hoạt động có ý nghĩa nhất của Liên hoan ẩm thực Món ngon các nước năm 2011, nhằm giới thiệu nét đặc sắc về ẩm thực trong các khách sạn 5 sao tại Việt Nam và trên thế giới.
Các đơn vị tham gia tự quảng bá thương hiệu của mình bằng cách trình diễn chế biến các món ăn, đồ uống đặc sắc để phục vụ thực khách. Kết thúc chương trình, Ban tổ chức sẽ xem xét, đánh giá và trao giải thưởng liên hoan cho các đơn vị xuất sắc trong trình diễn chế biến các món ngon đặc sắc để giới thiệu, quảng bá đến công chúng.
3. Trình diễn các kỷ lục: Ban tổ chức sẽ tiếp nhận các đơn vị đăng ký trình diễn các kỷ lục về ẩm thực trong liên hoan đồng thời liên hệ với Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam để xem xét công nhận các kỷ lục trong thời gian diễn ra liên hoan.
4. Bầu chọn và giới thiệu “Món Ngon các nước”: Đây là dịp để thực khách giao lưu , bình chọn những món ngon, địa chỉ ẩm thực mà mình ưa thích.