Hội thi đã quy tụ 22 thí sinh là đầu bếp đến từ 13 doanh nghiệp du lịch, các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu. Mỗi thí sinh tham gia dự chế biến 02 món ăn (cho từ 4-6 người ăn, với 01 món tự chọn và 01 món bắt buộc được bốc thăm trong danh sách các món ăn do Ban Tổ chức quy định). Món ăn dự thi là các món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam. Trong quá trình chế biến món ăn dự thi, thí sinh phải thực hiện từ khâu sơ chế nguyên liệu đến khi trình bày món ăn và được camera quay hình trực tiếp trong suốt thời gian dự thi.  

Theo ông Trần Tuấn Việt - Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu, Trưởng Ban Tổ chức hội thi: “Đây là hội thi lần đầu tiên giành cho đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp do Hiệp hội Du lịch tỉnh tổ chức, được sự quan tâm chỉ đạo của UBND tỉnh, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, tài trợ chính của công ty TNHH MTV Du lịch Dịch vụ Dầu khí Việt Nam, hội thi thành công tốt đẹp đạt được chất lượng cao. Trong tương lai, Hiệp hội Du lịch  sẽ tổ chức hội thi các nghiệp vụ du lịch, khách sạn như: nghiệp vụ Bàn, Bar (bartender)”.  

Hội thi đã trình làng những món ăn có tính sáng tạo, tính nghệ thuật cao đã làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung và văn hóa ẩm thực Bà Rịa-Vũng Tàu nói riêng. Qua hội thi sẽ chọn các đầu bếp giỏi, những món ăn đặc sắc đại diện cho tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu tham gia hội thi chế biến món ăn toàn quốc lần thứ 5 - năm 2012 do Hiệp hội Du lịch Việt Nam tổ chức.