La nature a favorisé Cà Mau en lui faisant don d'une région écologique couverte de forêts de cajeputiers (U Minh Ha) au Nord de la province, et d'une autre de massifs de palétuviers au Sud. Plus de 500 km de canaux et d'arroyos communiquant entre eux et 254 km de côtes constituent une vaste zone de pêche en communication avec la mer Orientale et du golfe de Thaïlande. Cette région renferme des écosystèmes particuliers (mangroves, tourbières) et marins. Elle est considérée comme l'habitat commun de milliers d'espèces animales et végétales et possède de riches ressources géologiques. Mui Cà Mau occupe, au niveau mondial, la seconde place en richesse de l'écosystème des mangroves, après celles de l'Amérique latine.

Dans le Parc national de Mui Cà Mau, on enregistre 13 espèces de mammifères, dont 2 - le macaque à longue queue (Macaca fascicularis) et le semnopithèque à crête (Trachypethicus cristatus) - inscrites dans le Livre rouge mondial, et 4 dans celui du Vietnam, ainsi que 74 espèces d'oiseaux, dont plusieurs espèces rares.

Dans la région d'U Minh Ha, les forêts de cajeputiers, qui occupent une superficie de 60 000 ha, sont concentrées dans les exploitations forestières et les pêcheries des districts d'U Minh, Trân Van Thoi et Thoi Binh. U Minh Ha abrite aussi une forêt de cajeputiers spécifique à Vô Doi (district de Trân Van Thoi), d'une superficie de 400 ha, où se trouve un massif de cajeputiers installé sur une épaisse couche de tourbe favorable à l'existence d'une faune et une flore rare et précieuse. U Minh Ha dispose aussi d'une grande tourbière de 6000 ha où s'établissent 58 espèces d'oiseaux, 12 de reptiles, dont 2 figurent dans le Livre Rouge mondial et 4 dans celui du Vietnam, 15 de mammifères dont une dans le Livre Rouge mondial.

À ce jour, l'UNESCO a reconnu 8 réserves de biosphère au Vietnam. Il s'agit de l'archipel de Cat Bà, la région deltaïque du fleuve Rouge (Nord), la partie Ouest de la province de Nghê An (Centre), le Parc national de Cat Tiên, la mangrove de Cân Gio, les régions littorales et insulaires de la province de Kiên Giang, Cù Lao Chàm et Mui Cà Mau (Sud). Selon cette organisation, les 2 dernières devraient élaborer leurs propres plans de développement durable pour se transformer en sites d'écotourisme.