En dehors des plats indispensables pour le Têt tels comme le banh chung (gâteau du riz gluant) et le thit kho tàu (porc au caramel), les habitants de Hanoi achètent des fleurs pour décorer leur maison.
C’est tout un processus : en effet, ils vont aux marchés aux fleurs d’abord pour contempler leur beauté, avant d’en choisir pour accueillir une nouvelle année pleine de prospérité et de bonheur.
À l’occasion du Têt, ces marchés sont des lieux prisés de nombreux Hanoïens. On y trouve ici de tout : fleurs de pêcher et d’abricotier, de kumquats, orchidées, œillets, chrysanthèmes, lys, et les nombreuses fleurs du Sud et de Dà Lat (province de Lâm Dông, hauts plateaux du Centre)...
On vient d’abord ici pour le spectacle qui s’offre à nos yeux. Cette habitude est devenue une marque culturelle des Hanoïens.
C’est une façon privilégiée de sentir monter l’ambiance du Têt, la sérénité de l’âme qu’il implique, et l’espoir constant d’une année pleine de bonheur et de réussite à venir.