Ngày 16/11, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã trao chứng nhận xác lập kỷ lục cho 3 sản phẩm là một chiếc bánh in, một chiếc bánh pía và một đĩa cốm dẹp do Công ty trách nhiệm hữu hạn Tân Huê Viên ở xã An Hiệp (Châu Thành, Sóc Trăng) sản xuất.
Bánh in nặng 595kg với 7 lớp, đường kính 2,2m, dày 20cm. Bánh pía có đường kính 1,3m, dày 22cm, nặng 306kg và đĩa cốm dẹp có đường kính 1,2m, nặng 108kg.
Trước đó, chiều 15/11, Công ty Tân Huê Viên đã cho ra lò chiếc bánh pía kỷ lục này sau 150 phút nướng. Để làm được chiếc bánh này, hàng chục công nhân đã sử dụng 160kg đậu xanh, 60kg đường cát trắng, 20kg cơm sầu riêng, 13kg mè đen và 6kg lá dứa.
Bánh in kỷ lục được làm từ 300kg đậu xanh, 180kg bột, 50kg cơm sầu riêng cùng mè đen, đường cát trắng và lá dứa.
Đĩa cốm dẹp được làm từ 80kg cốm dẹp, 10kg đường cát, 10kg đậu xanh và 8kg dừa.
Theo ông Thái Tuấn, Giám đốc Công ty Tân Huê Viên, đây là ba sản phẩm đặc trưng của tỉnh Sóc Trăng, cũng là những sản vật chính trong lễ cúng trăng của người Khmer Sóc Trăng. Việc 3 sản phẩm này thiết lập kỷ lục Việt Nam sẽ giúp quảng bá cho loại bánh truyền thống của địa phương và giới thiệu món ngon dân tộc với du khách trong và ngoài nước dự Festival Đua ghe Ngo.
Cả ba sản phẩm trên đã được đưa lên xe diễu hành quanh thành phố Sóc Trăng, sau đó được chuyển đến khán đài đua ghe Ngo ở phường 8, thành phố Sóc Trăng để trưng bày, giới thiệu với du khách trước khi được cắt ra mời du khách và người dân thưởng thức.
Ông Thái Tuấn cho biết đã có khoảng 5.000 phần bánh in, bánh pía và cốm dẹp từ ba sản phẩm kỷ lục trên đến tận tay người dân thưởng thức.