Đặc sản trái cây nổi tiếng; món ăn đặc sản nổi tiếng; đặc sản bánh quà tặng; đặc sản bánh kẹo; đặc sản chè; đặc sản cháo, nước chấm và gia vị; rượu nổi tiếng; đặc sản nem chả; đặc sản gỏi cá nổi tiếng. Theo đó, tỉnh Bắc Giang có hai đặc sản được ghi tên đó là: vải thiều Lục Ngạn thuộc những đặc sản trái cây nổi tiếng Việt Nam và gỏi cá mè Hiệp Hòa.

Được biết, để được công nhận, các đặc sản phải qua ba lần đề cử và bình chọn, tiếp nhận ý kiến từ các cơ quan: Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam, Viện nghiên cứu cây ăn quả, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Hiệp hội du lịch, các đơn vị du lịch - lữ hành, du khách trong và ngoài nước, các cơ quan truyền thông báo chí, chuyên viên nghiên cứu…